@article{Gómez Avilés_Soria Pascual_Panal Leyva_2021, title={Procedimiento para la gestión de riesgo en un proceso de producción cárnica}, volume={15}, url={https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/retos/article/view/3895}, number={3}, journal={Retos de la Dirección}, author={Gómez Avilés, Bismayda and Soria Pascual, Yoanni and Panal Leyva, Eilín}, year={2021}, month={sep.}, pages={27-46}