Milk Density in Two Dairy Collection Routes for Pasteurizing Plant in Camagüey.
Palabras clave:
dairy milk quality, density, month, route
Resumen
Milk density values were assessed in two dairy collection routes (Route 6 and Purialito) for Pasteurizing Plant in Camagüey, Cuba. The study was carried out in the months of March-April-May, 2013, where 179 samples were as-sessed, and a density values database was created. A descriptive statistical analysis for density was performed with SPSS 15.0. Using simple variance analysis through a general linear model, the effects of route, month, and their int e-ractions on milk weight, were measured. The multiple comparison test (Tuckey) was performed to contrast density differences between months. Route and month significantly influenced on milk density (P ≤ 0.05); the same behavior was observed for route-month interaction (P ≤ 0.05). The mean values and ranges of dairy density were within the normal limits, though in May they decreased to 1.027 g/cm3 . The multiple comparison test (Tuckey) showed significant levels (P ≤ 0.001) between March and April; and March and May (P ≤ 0.05); no statistical significant dif-ferences were observed between April and May. The better route was Purialito in terms of dairy density.
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Citas
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Publicado
2017-06-27
Cómo citar
Fernández Pérez, N., Bebert Dorta, G., Pérez Acosta, E., González Compte, T., & Navarro Cardoso, L. (2017). Milk Density in Two Dairy Collection Routes for Pasteurizing Plant in Camagüey. Revista De Producción Animal, 26(3), 6-10. Recuperado a partir de https://revistas.reduc.edu.cu, revistas.reduc.edu.cu, revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/1397
Sección
Manejo y Alimentación
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