Estimación de la calidad externa del huevo en ponedoras White Leghorn (L33) en el municipio Minas, Camagüey

Resumen

Se calculó el volumen por desplazamiento de líquido en probetas con dos soluciones isotónicas y agua destilada y la superficie de huevos de ponedoras comerciales White Leghorn línea L33, de 3 a 4 meses de postura, obtenidos en la unidad 26 José Antonio Echeverría, que pertenece a la Empresa Avícola Nacional, municipio Minas, provincia Camagüey, Cuba. Se midieron sus diámetros (mayor y menor), siguiendo la metodología de Narushin (2005), para calcular su superficie. Para evaluar el volumen se ejecutó un diseño completamente al azar y los tratamientos estaban dados por tres soluciones: dos isotónicas y otra de agua destilada. Se midieron las variables para la calidad externa del huevo (volumen, superficie, peso e índice de forma). Se determinaron las correlaciones entre el peso y volumen por desplazamiento y la superficie. A las variables que presentaron altas correlaciones se les estimó la ecuación de regresión para el cálculo de uno en función del otro, utilizando para el volumen en función del peso la ecuación lineal y = 1,59 + 0,91x, con r2 = 81,4 y para la superficie en función del peso otra ecuación lineal y = 25,63 + 0,78x con r2 = 77. Fueron obtenidos valores promedios para el peso 58,89 g (peso), 55 cm3 (volumen), (75 % (índice de forma) y 71,7 cm2 (superficie).