Metabolitos secundarios no fenólicos en el follaje de árboles y arbustos. Efecto en la fisiología digestiva de rumiantes
Resumen
El uso del follaje de árboles y arbustos en la alimentación de los rumiantes es una importante alternativa para el desarrollo de una producción animal sostenible; sin embargo, presentan compuestos secundarios con actividad antinutricional, que actúan como mecanismos de defensa contra microorganismos, insectos y depredadores. No obstante, algunos de ellos pueden ser beneficiosos para los animales. Existen varios miles de estos compuestos, los que se agrupan según las sustancias químicas que los constituyen; los más relevantes para la nutrición de rumiantes son los compuestos fenólicos (principalmente taninos), toxinas nitrogenadas (alcaloides, glicósidos cianogénicos, aminoácidos tóxicos, lectinas e inhibidores de las proteasas) y terpenos (fundamentalmente saponinas). En este trabajo se realizan algunas consideraciones acerca de los metabolitos secundarios no fenólicos del follaje de árboles y arbustos y de su efecto en la fisiología digestiva de los rumiantes.
Descargas
Citas
BONDI, A. y E. ALUMOT: “Antinutritive Factors in Animal Feedstuffs and their Effects on Livestock”, Progress in Food and Nutrition Science, 11: 115151, 1987. DÍAZ, A.; M. AVENDAÑO y A. ESCOBAR: Use of Tropical Plants as Defaunating Agents and its Effects on Animal Metabolism. Dual Purpose Cattle Research, p. 273, Eds. Simon Anderson and Jonathan Wadsworth, IFS (International Foundation for Science) / FMVZ-UADY, Proceedings of an International Workshop, Mérida, México, 1995. DIXON, R. M. y B. J. HOSKING: “Nutritional Value of Grain Legumes for Ruminants”, Nut. Res. Rev., 5: 19-43, 1992. D'MELLO, J. P. F.: “Chemical Constraints to the Use of Tropical Legumes in Animal Nutrition”, Animal Feed Science and Technology, 38: 237-261, 1992. D'MELLO, J. P. F.: “Toxic Amino Acids”, en Association of Applied Biologists (Ed.) Aspects of Applied Biology 19. Antinutritional Factors, Potentially Toxic Substances in Plants, pp: 29-50, Institute of Horticultural Research, Wellesbourne, Warwick CV35 9EF, U. K. 1989. GALINDO, J.; D. DELGADO; R. M. PEDRAZA y D. E. GARCÍA: "Impacto de los árboles, los arbustos y
otras leguminosas en la ecología ruminal de animales que consumen dietas fibrosas", Pastos y Forrajes, 28 (1): 59-68, 2005. GALINDO, W.; M. ROSALES, E. MURGEITIO y J. LARRAHONDO: "Sustancias antinutricionales en las hojas de árboles forrajeros", Livestock Research for Rural Development, 1 (1), 1989. GINERCHAVEZ, B. I.; P. J. VAN SOEST, J. B. ROBERTSON, C. LASCANO y A. PELL: "Comparison of the Precipitation of Alfalfa Leaf Protein and Bovine Serum Albumin by Tannins in the Radial Diffusion Method", Journal of the Science of Food and Agriculture, 74 (4): 513-523, 1997. HARBORNE, J. B.: Introduction to Ecological Biochemestry, 4th. Edition, Academic Press, Harcomt Brace & Co. Publishers, New York, USA, 320 pp., 1993. HEGARTY, M. P.: “Deleterious Factors in Forages Affecting Animal Production”, en J. B. Hacker (Ed.): Nutritional Limits to Animal Production from Pastures, pp: 133-150, C.A.B. Farnhan Royal U.K., 1982. JACKSON, F. S.; T. N. BARRY, C. LASCANO y B. PALMER: "The Extractable and Bound Condensed Tannin Content of Leaves from Tropical Tree, Shrub and Forages Legumes", Journal of the Science of Food and Agriculture, 17 (1): 103-110, 1996. KLITA, P. T.; G. W. MATHISON; T. W. FENTON y R. T. HARDIN: "Effects of Alfalfa Root Saponins on Digestive Function in Sheep", J. Anim. Sci., 74: 11441156, 1996. KRUEGER, C. G.; M. M. VESTLING y J. D. REED: "Matrix-Assisted Laser Desorption/ Ionization Time-of- Flight Mass Spectrometry of Heteropolyflavan-3ols and Glucosylated Heteropolyflavans in Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench)", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 538-543, 2003. KU-VERA, J. C.; L. RAMÍREZ y V. VALDIVIA: Valoración nutricional del follaje de árboles y arbustos tropicales para los rumiantes, IV Congreso Latinoamericano de Agroforestería para la Producción Pecuaria Sostenible, CD-ROM, Centro de Convenciones Plaza América, Varadero, Cuba, 24-28 octubre 2006. MAKKAR, H. P. S.: "Antinutritional Factors in Foods for Livestock. Animal Production in Developing Countries", BSAP Occasional Publication, British Society of Animal Production, Edinburgh, (16): 6981, 1993. MAKKAR, H. P. S.; N. K. BOROWY; K. BECKER y A. DEGEN: "Some Problems in Fiber Determination of a Tannin Rich Forage (Acacia saligna leaves) and their Implications in vivo", Animal Feed Science and Technology, 55 (1-2): 67-76, 1995.
Los autores de los artículos publicados en RPA retienen los derechos de autor de su trabajo, de marca y patente, y también sobre cualquier proceso o procedimiento descrito en el artículo, así como a compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente el artículo publicado en la RPA o cualquier parte de aquel siempre que indiquen la fuente de publicación (autores del trabajo, revista, volumen, número y fecha), pero están de acuerdo en que la revista publique los trabajos bajo una licencia Creative Commons.
Licencia Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
