Los taninos en los forrajes y su papel en la nutrición de los rumiantes. Artículo reseña
Resumen
En este artículo se reseñan las principales características y efectos de los taninos de los forrajes en la nutrición de los rumiantes. Se enuncian su definición, características y propiedades más generales. Destacándose sus efectos negativos como la disminución del consumo, la digestibilidad y eficiencia de utilización de algunos nutrientes; y se muestran sus influencias positivas, como la protección de las proteínas de la degradación ruminal, la prevención del meteorismo y su efecto contra los parásitos gastrointestinales. Sólo el conocimiento de las características de los taninos, unido a los diferentes contextos de alimentación animal, permitirá establecer el manejo adecuado de los alimentos y de los animales que minimice el efecto negativo y garantice una acción positiva de estas sustancias fenólicas en la nutrición de los rumiantes.
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