Evaluación económica de dos sistemas de pastoreo para la producción de leche con bajos insumos en suelo vertisol

Resumen

Se evaluó económicamente el empleo de dos sistemas de pastoreo en una vaquería comercial, en condiciones de secano. Se uti- lizaron los métodos de pastoreo racional Voisin (PRV) y el pastoreo porcionado, cada uno con 37 vacas 5/8 Holstein-3/8 Cebú. Para valorar la eficiencia económica, se tuvieron en cuenta indicadores del volumen, valor y costo de producción, ganancia económica, costo por peso, relación beneficio costo, costo del kg de leche y se calculó el punto de equilibrio y período de recu- peración de la inversión. Los resultados mostraron que los indicadores del volumen de producción (producción de leche), valor de la producción (leche y carne), los costos de producción (gastos fijos y variables) y la ganancia económica revelaron un mejor comportamiento en el método porcionado, donde el costo por peso producido promedio (moneda nacional) es inferior en $ 0,06, la relación beneficio costo se incrementó en $ 0,11 y el costo del kg de la leche disminuyó en $ 0,03, con respecto al PRV. Además, se determinó que solo es necesario invertir entre $ 0,08 y $ 0,12 USD por cada peso en moneda nacional, en el método porcionado, mientras que en el PRV se necesita invertir $ 0,02 adicionales. El costo para producir un kilogramo de leche fue bajo en sentido general y osciló entre $ 0,05 y $ 0,07 en el PRV y entre $ 0,04 y $ 0,05 en el porcionado.