TY - JOUR AU - Herlinda Rodríguez Torrens AU - Guillermo Barreto Argilagos AU - Martha Sedrés Cabrera AU - Guillermo Guevara Viera PY - 2019/09/02 Y2 - 2024/03/29 TI - Comportamiento de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en la provincia de Camagüey según la muestra analizada JF - Revista de Producción Animal JA - RPA VL - 21 IS - 1 SE - Salud Animal DO - UR - https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/2977 AB - Para hallar un explicación a las contradicciones existentes en cuanto a la prevalencia del tipo de agente bacteriano causante de las enfermedades transmitidas por alimentos en Cuba, se procesaron las informaciones recogidas en las Secciones de Microbiología Sanitaria y Coprocultivos del Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología “Mártires de Pino Tres” desde enero de 2000 hasta julio de 2008. De los 233 brotes informados, 161 (69,09%) se estudiaron a partir de alimentos, 46 (19,74%) de coprocultivos y 26 (11,17%) de ambas fuentes. Las investigaciones realizadas a partir de alimentos demuestran la prevalencia de S. aureus (58,0%), mientras Salmonella es la hegemónica cuando se analizan los coprocultivos y, no existen diferencias en la presentación de dichos agentes en los estudios efectuados a partir de ambas fuentes. Aeromonas destaca entre los restantes agentes aislados, que incluyen E. coli, B. cereus, Shigella, Vibrio no O1 y Campylobacter. ER -