https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/issue/feed Revista de Producción Animal 2021-08-02T01:03:42+00:00 Dr. José Alberto Bertot Valdes jose.bertot@reduc.edu.cu Open Journal Systems <p><strong><em>Revista de Producción Animal</em></strong> es una publicación cuatrimestral, arbitrada y bilingüe&nbsp;(español e inglés) especializada en veterinaria y zootecnia, dirigida por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Camagüey ¨Ignacio Agramonte Loynaz¨, Cuba, editada por Ediciones Universidad de Camagüey. Fundada en 1985 en la Facultad de Ciencia Animal, actual Facultad de Ciencias Agropecuarias contiene los grupos temáticos: Manejo y alimentación, Salud Animal, Genética y Reproducción, Economía, Mecanización Pecuarias, Acuicultura, Apicultura y Biotecnología. Apareció en forma impresa (ISSN 0258-6010) y en versión electrónica (ISSN 2224-7920) a partir del año 2013. Su principal misión es divulgar los avances científico-técnicos de la producción animal, con artículos de elevado rigor que impacten a la comunidad científica y ofrezcan vías para la solución de problemas prácticos. No cobra ningún tipo de cuota o cargo por envío, procesamiento y publicación. Además, no posee ninguna política de exención de pago. Asume la <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/"><strong><u>Licencia Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)</u></strong></a></p> <h2><span class="cc-license-identifier">&nbsp;</span></h2> <p>&nbsp;</p> <h2><span class="cc-license-identifier">&nbsp;</span></h2> https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3815 Elementos de gestión estratégica en una finca vacuna de doble propósito del suroeste de Holguín 2021-05-20T16:59:17+00:00 Yuri Freddy Peña-Rueda freddy@dimitrov.cu Elizabeth Guilarte-Barinaga freddy@dimitrov.cu Cruz Emilio Pacheco-Peña freddy@dimitrov.cu <p><strong>Antecedentes:</strong> La finca campesina se conduce con propósitos diferentes a la empresa, sin embargo, su objetivo es económico; por lo que resultaría práctico conocer indicadores para la gestión de su ganadería vacuna. Objetivo. Determinar la existencia de elementos de gestión estratégica en una finca vacuna de doble propósito del suroeste de Holguín.</p> <p><strong>Materiales y Métodos:</strong> Se realizó un estudio de caso de una finca ganadera con flujo zootécnico de doble propósito. Se caracterizó su gestión organizacional mediante una lista de chequeo de la metodología del cuadro de mando integral (CMI) en la cría vacuna.</p> <p><strong>Resultados:</strong> El sistema de trabajo está dividido por propósitos. El hato lechero desempeña una labor estratégica, mientras el de crecimiento-ceba juega un rol táctico. Sobre la visión y estrategia se seleccionó “elevación de la tasa de retorno por cabeza”. La perspectiva financiera emplea la “tasa de concepción” que no es financiero. En la Cliente se prefiere “porcentaje de ganado que califica para una determinada categoría”, con la categoría primera para el 80% de los animales de la venta anual. En Procesos internos el “costo unitario” constituye la medida, que ante las restricciones ambientales requiere un manejo innovador. La Formación y crecimiento seleccionó la “tasa de concepción”, que no se relaciona con las habilidades de los equipos de trabajo.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> La finca posee elementos de gestión estratégica que subyacen en la práctica y no muestra una racionalidad campesina distinta; aspectos que sirven para reflexionar sobre la innovación institucional y el aprendizaje social en el sector.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> actitudes, agricultores, economía agrícola, perspectiva y situación agrícola, productividad (Fuente: NAL-USDA)</p> 2021-05-20T16:58:21+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3817 Simulación estocástica de un brote de enfermedad respiratoria aviar en Camagüey 2021-05-20T17:44:21+00:00 José A Betancourt Bethencourt betanster@gmail.com Reinaldo Hernández Zayas betanster@gmail.com Mayda Álvarez Escoda betanster@gmail.com <p><strong>Antecedentes:</strong> Una de las razones para estudiar las enfermedades infecciosas es el incremento del control y erradicación de las mismas. Los modelos matemáticos pueden ser una herramienta poderosa para este fin, permitiendo optimizar los recursos limitados y dirigir medidas más efectivas; se utilizan para la predicción y comprensión del fenómeno en estudio. <strong>O</strong><strong>bjetivo</strong>. Realizar simulaciones con el modelo estocástico <em>Susceptible, Infectado, Recuperado</em> (SIR) para introducirlos en la docencia, en los análisis epizootiológicos y en la toma de decisiones.</p> <p><strong>Métodos:</strong> Se simuló de manera virtual con un modelo estocástico la entrada de diez aves migratorias enfermas de procesos respiratorios en fincas de criadores, donde hay como promedio un total de 5000 aves de corral de diferentes tipos. Se determinó R0 (número reproductivo básico) de acuerdo a la incidencia.</p> <p><strong>Resultados:</strong> La simulación se corrió con un índice de transmisibilidad bajo (1,8 %) y cada ave contacta un promedio de cinco aves de manera aleatoria durante 10 días. De no hacer ninguna intervención habría a los 20 días un pico de enfermos que sobrepasaría los 3000. Se encontró un número reproductivo básico mayor que la unidad (R0=1,14) por lo que califica como brote epidémico.</p> <p><strong>Con</strong><strong>clusiones: </strong>Se realizaron simulaciones con el modelo estocástico con una herramienta analítica sustentable basada en el programa libre R. Se constató la necesidad de integrar la epizootiología, la epidemiologia y la matemática; por lo que deben entrenarse en estos aspectos a los estudiantes relacionados con la salud animal y la salud pública.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> epidemiología, prevención y control, trasmisión, veterinaria <em>(Fuente: MeSH)</em></p> 2021-05-20T17:43:31+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3833 Calidad higiénico-sanitaria de la leche, una prioridad para los productores 2021-06-10T13:22:47+00:00 Aymara L. Valdivia Avila aymara.valdivia@umcc.cu Yasmary Rubio Fontanills aymara.valdivia@umcc.cu Agustín Beruvides Rodríguez aymara.valdivia@umcc.cu <p><strong>Antecedentes:</strong> El incremento de la calidad higiénico-sanitaria de la leche es una prioridad para los productores. Sin embargo, el logro de este propósito puede afectarse debido a los diversos factores que influyen en sus indicadores y que abarcan desde la producción de este alimento en las vaquerías hasta su conservación y traslado hacia la industria. <strong>Objetivo.</strong> Proporcionar información científica actualizada sobre la importancia de lograr adecuados parámetros de calidad higiénico-sanitaria en la leche y los factores que influyen en ella.</p> <p><strong>Métodos:</strong> Se realizó una revisión bibliográfica acerca de la importancia de la leche en la alimentación de la población, su calidad higiénico-sanitaria y los principales factores que la condicionan, con énfasis en la mastitis.</p> <p><strong>Desarrollo:</strong> La leche es un alimento importante en la nutrición y debe garantizarse su calidad e inocuidad. Entre los factores que modifican su calidad higiénica-sanitaria se destacan la aplicación correcta de la rutina de ordeño, la higiene, las condiciones de conservación, traslado y la presencia de mastitis en los rebaños.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> La leche es un producto esencial en la dieta del hombre, debido a su valor nutricional, por lo que alcanzar adecuados parámetros en su calidad higiénico-sanitaria que garanticen su seguridad e inocuidad es una prioridad para sus productores. Entre los principales factores que pueden influir en el deterioro de estos indicadores se destacan el manejo, las condiciones higiénicas en las que se produce y la presencia de mastitis en los rebaños.&nbsp;</p> <p><strong>Palabras clave: </strong>ordeño, mastitis, higiene del ordeño, inocuidad <em>(Fuente: MeSH)</em></p> 2021-06-10T13:20:58+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3867 E. coli diarrogénicos y comensales en bovinos, implicaciones en la salud y la antibioterapia contemporánea 2021-07-27T02:39:08+00:00 Guillermo Barreto Argilagos guillermo.barreto@reduc.edu.cu Herlinda de la Caridad Rodríguez Torrens guillermo.barreto@reduc.edu.cu <p><strong>Antecedentes:</strong> <em>E. coli</em> diarrogénicas son un problema de salud y económico en la crianza bovina. También participan en la expansión de genes de antibiorresistencia que limitan la antibioterapia actual. <strong>Objetivo.</strong> Resumir la información actualizada relativa a la interacción <em>E. coli</em>-bovinos, con énfasis en las diarreas neonatales de terneros y sus implicaciones en la antibioterapia contemporánea.</p> <p><strong>Desarrollo:</strong> La especie bovina constituye un reservorio por excelencia de <em>E. coli</em>. Los seis patotipos diarrogénicos afectan en mayor o menor intensidad a terneros neonatos. Destacan los patotipos ETEC y STEC, el primero provoca los mayores brotes de colibacilosis; el segundo, además es un zoonótico ascendente mundial. Todos los patotipos ocasionan notables pérdidas económicas por morbilidad y mortalidad en estas formas de crianza animal. Tanto las cepas comensales como las diarrogénicas son fuente de antibiorresistencia, potenciada por el uso de antibióticos como promotores del crecimiento en bovinos y dificultan la terapéutica contemporánea. Los probióticos y microorganismos eficientes constituyen opciones alternativas sustentables.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> todos los patotipos diarrogénicos de <em>E. coli</em> provocan diarreas de mayor o menor intensidad en terneros y pérdidas económicas notables. Las cepas comprendidas dentro de STEC son zoonóticas. Tanto las cepas diarrogénicas como las comensales participan en la diseminación de la antibiorresistencia. Fenómeno potenciado por el uso indebido de antibióticos, tanto en la profilaxis como en forma de promotores del crecimiento. Existen opciones alternativas más efectivas y sin sus riesgos colaterales a la salud y al entorno que no comprometen la efectividad de la antibioterapia actual.&nbsp;</p> <p><strong>Palabras claves:</strong> antibiorresistencia, bovinos, <em>Escherichia coli</em>, prevención, zoonosis (<em>Fuente: MeSH</em>)</p> 2021-07-27T02:35:04+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3816 Parámetros genéticos para rasgos de crecimiento de animales Santa Gertrudis en pruebas de comportamiento 2021-05-20T17:19:51+00:00 Marco Antonio Suárez Tronco marco@unah.edu.cu Manuel Rodríguez Castro marco@unah.edu.cu María del Carmen Guerra Rojas marco@unah.edu.cu María Segunda Martínez Gutiérrez marco@unah.edu.cu <p><strong>Antecedentes:</strong> Los parámetros genéticos son fundamentales para programas de mejoramiento genético. Estimar los parámetros genéticos para rasgos de crecimiento en la raza Santa Gertrudis evaluadas en animales sometidos a pruebas de comportamiento (PC).</p> <p><strong>Métodos:</strong> Se empleó una base de datos integrada por 4 607 registros de tres Empresas Genéticas entre los años 1981-2016. Los rasgos estudiados fueron: peso al nacer (PN), peso al destete (PD), peso final ajustado a 540 días de edad (PF), ganancia media diaria (GMD) y peso por edad (PPE). Los grupos contemporáneos se conformaron a partir de la combinación rebaño, año y época de nacimiento (cuatrimestre), con no menos de tres animales. Se estimaron los componentes de (co)varianza para modelos unicarácter y multicaracter y los parámetros genéticos se estimaron usando el software MTDFREML.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Las h<sup>2 </sup>estimadas fueron: 0,08 ± 0,02; 0,18 ± 0,02; 0,28 ± 0,07; 0,05 ± 0,02 y 0,26 ± 0,07 para PN, PD, PF, GMD y PPE, respectivamente. Las correlaciones genéticas fueron todas positivas excepto entre PN y GMD (-0,11) y las restantes oscilaron entre 0,10 (PN y PPE) y 0,98 (PD y PF; PF y GMD). Las correlaciones fenotípicas fueron más bajas que las genéticas.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> El PF en PC que es el criterio de selección principal presenta la h<sup>2</sup> mayor y tiene correlaciones genéticas positivas con los demás caracteres por lo que se debe esperar la mejora simultanea de todos. El PF, GMD y PPE están determinados por los mismos genes aditivos.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> heredabilidades, pruebas de comportamiento, raza Santa Gertrudis (<em>Fuente: DeCS</em>)</p> 2021-05-20T17:18:28+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3877 Evaluación del impacto de los cambios organizacionales y estructurales ocurridos en la agricultura cubana en la eficiencia reproductiva de sistemas vacunos en inseminación artificial 2021-08-02T01:03:42+00:00 José Alberto Bertot Valdés jose.bertot@reduc.edu.cu Maydier Norman Horrach Junco jose.bertot@reduc.edu.cu Roberto Vázquez Montes de Oca jose.bertot@reduc.edu.cu Magaly Garay Durba jose.bertot@reduc.edu.cu <p><strong>Antecedentes: </strong>Los cambios económicos ocurridos en Cuba a partir del periodo especial (1991-2000), condujeron a la adopción de medidas encaminadas a amortiguar las carencias en la ganadería. Evaluar el impacto de los cambios organizacionales y estructurales ocurridos en la agricultura cubana en el período del 1982 al 2017, en la eficiencia reproductiva de sistemas vacunos en inseminación artificial.</p> <p><strong>Materiales y métodos:</strong> Se seleccionaron los datos anuales (enero de 1982-diciembre de 2017) del índice de natalidad (IN) de seis empresas pecuarias de la provincia de Camagüey. La evaluación de los impactos de la intervención se realizó mediante análisis de regresión por el método de Newey-West.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Se observó una tendencia decreciente del IN a lo largo de todo el periodo, con dos etapas definidas por una interrupción en 1994. Al año siguiente, se produjo un incremento no significativo para posteriormente mantener una tendencia decreciente, con por una disminución significativa anual de 0,51%. Se confirmó un crecimiento significativo en la tendencia anual del 0,93% en el IN en relación con la tendencia pre intervención.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> Los cambios organizacionales ocurridos en la agricultura cubana impactaron en la eficiencia reproductiva, expresada por el IN. La ausencia de correspondencia entre el punto de intervención de la serie con el momento exacto de la aplicación de las medidas corrobora que los efectos en la reproducción se manifiestan a largo plazo, pues existen interrelaciones entre las variables que se presentan con retardos en el tiempo y en la práctica no siempre se observan los resultados esperados en el momento previsto.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> análisis de series de tiempo interrumpidas, ganado vacuno, reproducción (<em>Fuente: MESH</em>)</p> 2021-08-02T01:00:25+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3758 Evaluación del tratamiento con ajo (Allium sativum) en la antisepsia final del pezón 2021-03-16T15:35:32+00:00 Alexei González Díaz drmvzale@unah.edu.cu Yolanda E Suarez Fernández drmvzale@unah.edu.cu Adela Labrada Velásquez drmvzale@unah.edu.cu 2021-03-16T15:30:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3763 Infestación parasitaria en pasturas de ovinos en localidades de la provincia Guantánamo, Cuba 2021-03-23T14:47:13+00:00 Nancy Noa Lobaina nancy@cdm.gtmo.inf.cu Marisol Lafargue Savón nancy@cdm.gtmo.inf.cu Lisette Labadie Pérez nancy@cdm.gtmo.inf.cu 2021-03-23T14:46:19+00:00 ##submission.copyrightStatement## https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3862 Colibacilosis en crías porcinas 2021-07-23T15:15:03+00:00 Danays Palacio Collado danays.palacio@reduc.edu.cu Yorkis Tamayo Escobar danays.palacio@reduc.edu.cu Yoandy Sosa de la Torre danays.palacio@reduc.edu.cu 2021-07-23T15:13:59+00:00 ##submission.copyrightStatement##