Revista de Producción Animal https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa <p><strong><em>Revista de Producción Animal</em></strong> es una publicación cuatrimestral, arbitrada y bilingüe&nbsp;(español e inglés) especializada en veterinaria y zootecnia, dirigida por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Camagüey ¨Ignacio Agramonte Loynaz¨, Cuba, editada por Ediciones Universidad de Camagüey. Fundada en 1985 en la Facultad de Ciencia Animal, actual Facultad de Ciencias Agropecuarias contiene los grupos temáticos: Manejo y alimentación, Salud Animal, Genética y Reproducción, Economía, Mecanización Pecuarias, Acuicultura, Apicultura y Biotecnología. Apareció en forma impresa (ISSN 0258-6010) y en versión electrónica (ISSN 2224-7920) a partir del año 2013. Su principal misión es divulgar los avances científico-técnicos de la producción animal, con artículos de elevado rigor que impacten a la comunidad científica y ofrezcan vías para la solución de problemas prácticos. No cobra ningún tipo de cuota o cargo por envío, procesamiento y publicación. Además, no posee ninguna política de exención de pago. Asume la <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/"><strong><u>Licencia Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)</u></strong></a></p> <h2><span class="cc-license-identifier">&nbsp;</span></h2> <p>&nbsp;</p> <h2><span class="cc-license-identifier">&nbsp;</span></h2> Ediciones Universidad de Camagüey. es-ES Revista de Producción Animal 0258-6010 <p>Los autores de los artículos publicados en RPA retienen los derechos de autor de su trabajo, de marca y patente, y también sobre cualquier proceso o procedimiento descrito en el artículo, así como a compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente el artículo publicado en la RPA o cualquier parte de aquel siempre que indiquen la fuente de publicación (autores del trabajo, revista, volumen, número y fecha), pero están de acuerdo en que la revista publique los trabajos bajo una licencia Creative Commons.</p> <p><a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/"><img src="/public/site/images/kperez1/88x3116.png" width="68" height="24"><strong><u>Licencia Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)</u></strong></a></p> <p>&nbsp;</p> Producción de biomasa verde de cultivares de caña de azúcar seleccionados para forraje https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3562 <p><strong>Antecedentes: </strong>La caña de azúcar (<em>Saccharum</em>) clasifica como un recurso forrajero excelente en el período poco lluvioso del año por sus innumerables atributos, como fácil establecimiento, la necesidad de pocas atenciones al cultivo, así como su alta productividad. <strong>Objetivo</strong>. Evaluar el efecto del cultivar, cepa y distancia de plantación entre surcos en la producción de biomasa verde de cultivares de caña de azúcar seleccionados a partir de criterios forrajeros.</p> <p><strong>Métodos: </strong>La plantación del estudio se realizó en el mes de febrero de 2016. El experimento se estableció en un diseño multifactorial categórico 3<sup>3 </sup>= 27 combinaciones en el diseño base, con dos réplicas para un total de 81 observaciones. Se evaluaron los factores distancias de plantación entre surcos (0,90; 1,20 y 1,50 m), cultivares (C97-366; C99-374 y My5514) y cepas (planta, soca y 2<u><sup>do</sup></u> retoño). La producción de biomasa verde se determinó a los 12 meses de edad. Para el procesamiento estadístico de los datos se realizó un análisis de varianza multifactorial.</p> <p><strong>Resultados: </strong>Se detectaron diferencias estadísticamente significativas en la interacción de los factores cepa por distancia de plantación entre surcos para la producción de biomasa verde. En la cepa de caña planta y a 0,90 m entre surcos se lograron los mejores resultados productivos, mientras que no se observaron diferencias significativas entre cultivares.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> Se ratificó el potencial genético para la producción de biomasa verde de los nuevos cultivares de caña de azúcar forrajeros C97-366 y C99-374 al alcanzar valores superiores a las 60 t ha<sup>-1</sup> como promedio de las tres cosechas.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> Alimentación animal, cepa, <em>Saccharum officinarum</em>, plantaciones agrícolas <em>(Fuente: DeCs)</em></p> Yoslen Fernández Gálvez Redimio Manuel Pedraza Olivera Yusvel Hermida Baños Isabel Cristina Torres Varela Joaquín Montalván Delgado Miguel Ángel Suñet Zayas Bazán ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-09-15 2020-09-15 33 1 Aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) y sexo como factores en la respuesta productiva en pollos de engorde https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3563 <p><strong>Antecedentes: </strong>El uso de aceite esencial de orégano es una alternativa viable en las dietas de aves, como promotor de crecimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de aceites esenciales de orégano (AEO) en la dieta alimenticia y el sexo sobre el comportamiento productivo del pollo de engorde.</p> <p><strong>Métodos: </strong>Se utilizaron 400 pollos de un día de edad de la línea genética Cobb 500®, distribuidos en cinco tratamientos (T1- Control sin aditivo; T2- 300 mg/kg de Zinc Bacitracina; T3- 100 mg/kg de AOE; T4- 200 mg/kg de AEO y T5- 300 mg/kg de AEO) con cuatro repeticiones, sobre el peso vivo, ganancia de peso acumulada, consumo de alimento, conversión alimenticia y rendimiento de la canal, en ambos sexos.</p> <p><strong>Resultados: </strong>El peso vivo, la ganancia de peso y la conversión alimenticia fueron influenciados (P &lt; 0,05) por los tratamientos, en el T5 se obtuvieron los mejores promedios. Se observó interacción (P &lt; 0,05) entre los tratamientos y el sexo, para el peso vivo, la ganancia de peso y el consumo de alimento acumulado. El sexo tuvo una influencia significativa (P &lt; 0,05) en el rendimiento de la pechuga y de los muslos-piernas.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>La inclusión de aceite esencial de orégano en la dieta de pollos en combinación con el sexo tiene un efecto positivo en las variables peso vivo, ganancia de peso y consumo de alimento acumulado.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> aditivos de piensos, promotor de crecimiento, rendimiento de la canal <em>(Fuente: Agrovoc)</em></p> Gustavo Adolfo Campozano-Marcillo Ernesto Antonio-Hurtado Fátima Arteaga Chávez Alcides Pérez-Bello Juan Ramón García-Díaz Rafael Alfonso Garzón-Jarrin ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-09-15 2020-09-15 33 1 Chemical properties and sensory characteristics of wild boar meat (Sus scrofa scrofa) fed with acorns (Quercus robur) https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3608 <p><strong>Backround:</strong> The wild boar (<em>Sus scrofa scrofa</em>) has favourable meat characteristics compared to the domestic pig particularly regarding the fat and cholesterol content. The present study aimed to determine whether the meat of wild boar fed with 20% or 40% acorns in their diet had different chemical properties and sensory meat characteristics.</p> <p><strong>Methods:</strong> A group of six wild boar (<em>Sus scrofa</em> s.) with an initial live weight of 40 kg, received fresh whole <em>Quercus robur</em> acorns at 20% w/w of their daily feedstuff for 60 days, a second group received 40% w/w and a third group consumed commercial feed without acorns (control group). Proximal chemical analysis was performed on the feedstuff, acorns, and meat. Fatty acids and cholesterol in the <em>Longissimus lumborum</em> muscle were measured via gas chromatography.</p> <p><strong>Results:</strong> The meat from the control fatty acid group had a higher composition of C16: 0 fatty acids and cholesterol, and also had a lower proportion of monounsaturated and polyunsaturated fatty acids, and of the n6: n3, P/S ratio, than the acorn-fed wild boar groups.</p> <p><strong>Conclusions</strong>: The meat of wild board fed with acorn had better characteristics in terms of nutritional factors such as the level of monounsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, cholesterol, and sensory characteristics.</p> <p><strong>Key words</strong>: animal nutrition; animal feed; essential fatty acids; food composition; meat industry (<em>Source: UNBIS</em>)</p> Paulina G Flores Ahumada Rodrigo Morales Pavez Oscar Skewes Ramm ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-11-06 2020-11-06 33 1 Follaje, hojarasca y fauna edáfica asociada a tres especies forestales en cercas vivas en ecosistemas ganaderos https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3686 <p><strong>Antecedentes: </strong>Los ecosistemas ganaderos requieren de serias transformaciones en los sistemas de manejo, basados en principios agroecológicos, donde la agroforestería puede jugar un importante pape. <strong>O</strong> Caracterizar el rendimiento de follaje, hojarasca y la fauna edáfica asociada a tres especies forestales en cercas vivas en ecosistemas ganaderos sobre serpentina de Camagüey.</p> <p><strong>Métodos:</strong> Se desarrolló un estudio durante dos años en áreas de la UBPC Finca Habana perteneciente a la Empresa Pecuaria Minas, Camagüey, en el mismo se utilizaron árboles de <em>Gliricidia sepium </em>(Jacq) Kunth ex Walp, <em>Bursera simaruba </em>(L) Sargent y <em>Moringa oleifera </em>Lam ya establecidos en cercas colindantes plantados a una distancia de 1,0 m. Se evaluó el rendimiento de follaje, la deposición de hojarasca y la macrofauna edáfica asociada a cada una de las arbóreas estudiadas. Se determinaron los estadísticos descriptivos (Media y ES) y se realizó un ANOVA simple para cada una de las variables estudiadas. Las medias se compararon a través de la prueba de rangos múltiples HSD Tukey, para un nivel de significación de p&lt; 0,05.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Los resultados indican lo beneficioso del uso de estas especies como cercas vivas si se consideran las altas producciones de follaje (entre1,02 y 2,54 kg MS/a/corte) así como su efecto ambiental positivo al aportar al suelo altas cantidades de hojarasca, así como hospedar cantidades apreciables de fauna edáfica.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>Las especies evaluadas producen altos niveles de forraje y hojarasca al suelo, así como una fauna edáfica asociada abundante.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> ganadería, fauna del suelo, sistemas agroforestales (<em>Fuente: Agrovoc</em>)</p> Oscar Loyola Hernández Delmy Triana González Carlos M Batista Cruz Elenia Díaz Hernández Edel Pérez Lezcano ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-12-22 2020-12-22 33 1 Causas que afectan la producción en una unidad empresarial de base porcina camagüeyana, categorías implicadas https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3560 <p><strong>Antecedentes:</strong> los sistemas de producción de cerdos están expuestos a pérdidas económicas por enfermedades diversas y sacrificios sanitarios. <strong>Objetivo.</strong> Establecer el orden de participación de algunas causas de mortalidad en la Unidad Empresarial de Base Mixta Porcina, así como las categorías más implicadas.</p> <p><strong>Método:</strong> se recopiló la información oficial relativa a pérdidas económicas debidas a mortalidad por: enteropatías, enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras causas en las categorías crías, precebas y cebas durante el quinquenio 2012-2016. A partir de la misma se realizó una regresión lineal sin error para, mediante los coeficientes estandarizados (β), establecer la relación de jerarquía entre las causas de mortalidad y un ANOVA, con prueba de comparación múltiple de Duncan, para el grado de afectación de las categorías en estudio.</p> <p><strong>Resultados:</strong> las pérdidas por concepto de mortalidad ascendieron a 113 215,94 CUP; sus causas, todas con impacto significativo, siguieron un orden descendente encabezado por enteropatías, y seguidas de enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras. Las categorías más afectadas fueron crías y precebas. El uso profiláctico de antibióticos normados para estas estadías de crianza no cumple el efecto previsto.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>las enteropatías, enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras causas influyeron significativamente en las mortalidades de crías y precebas porcinas. El uso profiláctico de antibióticos normados para estas estadías de crianza no cumple el efecto previsto.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> enfermedades respiratorias, enteropatías, porcicultura, sacrificio sanitario<em> (Fuente: MeSH)</em></p> Herlinda de la C. Rodríguez Torrens Guillermo Barreto Argilagos Alfredo J Lapinet Cabrera Roberto Vázquez Montes de Oca Iván L Montejo Sierra Yuván Contino Esquijerosa ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-09-14 2020-09-14 33 1 Factores que afectan la tasa de concepción en inseminación a tiempo fijo en vacas mestizas https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3576 <p><strong>Objetivo.</strong> Evaluar los efectos de la condición corporal, categoría de la hembra, estado reproductivo y técnico inseminador sobre la tasa de concepción con un protocolo de inseminación a tiempo fijo en vacas mestizas de carne.</p> <p><strong>Métodos:</strong> Fueron tratadas 711 hembras mestizas de carne, con un dispositivo intravaginal de progesterona + benzoato de estradiol (día 0), retiro del dispositivo + cipionato de estradiol+ eCG + PgF2α (día 8), IATF a las 46-50 h posteriores y diagnóstico de la gestación (ultrasonografía) a los 30 días post inseminación. Los efectos (categoría de la hembra, condición corporal, ciclicidad ovárica y técnico inseminador) en la tasa de concepción al primer servicio, fueron evaluados con la prueba de Chi Cuadrado y comparaciones por pares de proporciones con la corrección de Bonferroni, con un nivel de P &lt; 0,05 y validados mediante la regresión logística binaria por pasos (Wald hacia adelante) con contraste simple.</p> <p><strong>Resultados: </strong>La tasa de concepción al primer servicio sólo fue influida significativamente por el técnico inseminador, con odds ratio de 3,35; 4,62 y 1,94 para los técnicos inseminadores 2, 3 y 4 respectivamente en comparación con el de referencia.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> La eficiencia del técnico inseminador (medida por la tasa de gestación al primer servicio y la razón de probabilidad) fue decisiva en los resultados alcanzados con diferencias significativas entre ellos. Se recomienda utilizar la metodología empleada para la evaluación sistemática de los técnicos inseminadores en la eficiencia de los resultados de los programas de IATF.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> bovino, tasa de preñez, progesterona, reproducción, sincronización del estro (<em>Fuente: DeCS</em>)</p> Maydier Norman Horrach Junco José Alberto Bertot Valdés Roberto Vázquez Montes de Oca Magaly Garay Durba ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-10-02 2020-10-02 33 1 Caracterización climática de la EPG “Manuel Fajardo” y su relación con las pruebas de comportamiento en ganado Criollo cubano https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3591 <p><strong>Antecedentes: </strong>Las estrategias de desarrollo agropecuario deben estar respaldadas por el conocimiento de las características agrometeorológicas que es un factor determinante en los procesos productivos. O<strong>bjetivo</strong>. Analizar las condiciones climáticas en la Empresa Pecuaria Genética que tiene el principal rebaño de ganado Criollo cubano y su posible relación con el desenvolvimiento en pruebas de comportamiento.</p> <p><strong>Métodos: </strong>Se dispuso de la información de 1 375 animales que realizaron su prueba durante el periodo 1982-2015 después que la base fue depurada. El peso final se ajustó a 540 días (PFA) y se dispuso también de la ganancia media diaria (GMD) y el peso por edad (PPE). Se contó con los registros mensuales de la temperatura mínima (Tmin), media (Tmed) en <sup>0</sup>C, humedad relativa (HR) en % y se generó el índice temperatura-humedad (ITH). Mediante análisis de varianza y ecuaciones de regresión se analizó el comportamiento de las variables climáticas por mes y año, el comportamiento del PFA, GMD y PPE a través del tiempo y sus relaciones con las variables climáticas.</p> <p><strong>Resultados: </strong>Las medias generales y las desviaciones estándar fueron: 19,19 ± 0,87 <sup>0</sup>C; 24,51 ± 0,63 <sup>0</sup>C; 78,64 ± 2,66 %; 74,23 ± 0,99 para Tmin, Tmed, HR e ITH, respectivamente. Todas las variables estuvieron influidas (P≤0,001) por el mes y año de inicio de las PC y las medias para la prueba: 334,43 ± 39,59 kg; 494,21 ± 107,81 g/día; 610,90 ± 77,25 g/día para PFA, GMD y PPE, respectivamente. Todas las variables fueron afectadas (P≤0,001) por el mes, año de inicio y el ITH. Las ecuaciones de regresión más precisas con R<sup>2</sup> &gt; 94% fueron entre PFA-ITH y PPE-ITH.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>Hay una tendencia clara a un empeoramiento de las condiciones climáticas a través del tiempo, así como los indicadores de las PC. Estas se desarrollan bajo condiciones de alerta climática resultando solo favorables cuando se iniciaron en el primer trimestre del año y diciembre.</p> <p><strong>Palabras clave:</strong> Criollo cubano, pruebas de comportamiento, variables climáticas (<em>Fuente: DeCS</em>)</p> Marco Antonio Suárez Tronco Manuel Rodríguez Castro Yusel Cos Domínguez Yudith Lamothe Crespo María del Carmen Guerra Rojas María Segunda Martínez Gutiérrez ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-10-19 2020-10-19 33 1 Efecto del procesamiento de la dieta sobre el desempeño productivo de Clarias gariepinus https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3575 <p><strong>Antecedentes: </strong>La futura expansión de la acuicultura dependerá de alimentos balanceados procesados que promuevan óptimos indicadores productivos, particularmente en cultivos de bagres africanos (<em>Clarias gariepinus</em>) donde existen pocos estudios con esta finalidad. <strong>Objetivo.</strong> Evaluar el efecto del procesamiento de la dieta sobre el desempeño productivo de <em>Clarias gariepinus.</em></p> <p>Métodos: Se realizaron dos bioensayos con la formulación del alimento balanceado para alevinaje de bagres africanos. En el primero se comparó el alimento balanceado de forma peletizado (T-I peletizado) y extrusado (T-II extrusado) y en el segundo se utilizó el alimento peletizado de forma industrial (T-III peletizado) y este mismo se molió y se extrusó (T-IV peletizado-extrusado). Se utilizaron modelos de clasificación simple de dos tratamientos con tres replicas y los datos se compararon con un análisis de varianza simple.</p> <p>Resultados: No hubo diferencias (P &gt; 0,05) en los pesos finales, conversión alimentaria y eficiencia proteica entre el alimento peletizado y extrusado. Sin embargo, el proceso de extrusión al alimento peletizado mejoró de forma significativa (P&lt; 0,05) el desempeño productivo de alevines de <em>Clarias gariepinus.</em> Las supervivencias fueron mayores que 90%.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>La utilización de pienso extrusado a partir de harinas mezcladas no tuvo efecto marcado en los indicadores productivos de <em>Clarias gariepinus</em>. Sin embargo, la extrusión del pienso peletizado mejoró el desempeño productivo de estos animales<em>.</em></p> <p><strong>Palabras clave:</strong> alimentación, bagres africanos, extrusado, peletizado, ración (<em>Fuente: MeSH</em>)</p> José E Llanes Iglesias ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-10-02 2020-10-02 33 1 Análisis de los metabolitos secundarios del hongo Ganoderma lucidum https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3683 Yordan Martinez Aguilar Román Rodríguez Bertot Gretel Borrero Pita ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-12-18 2020-12-18 33 1 Sistema de apoyo a la toma de decisiones en la producción de carne vacuna https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/e3609 Alejandro Mejías Caba Justiniano Rene Stuart Montalvo Bertha Chongo García ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2021-01-20 2021-01-20 33 1