Ruinas del Ingenio Santa Isabel
Resumen
Las ruinas del Ingenio Santa Isabel, se encuentran a orillas de la carretera a la playa Santa Lucía, polo turístico más importante de Camagüey; aisladas, sin valoración patrimonial, aunque son el exponente del patrimonio azucarero que queda de los 16 ingenios con que contaba la jurisdicción de Nuevitas. Allí encontramos, mediante la observación apoyada en un levantamiento fotográfico y el análisis documental, agrupados, vestigios de valor histórico de tipo inmaterial como hechos bélicos y leyenda; y material, relacionado con la tecnología de vapor encontrada en ruinas de ingenios para la extracción del guarapo, además en el proceso para la cocción del mismo con el método del tren jamaiquino. Por lo antes visto, el sitio debe ser gestionado de manera sostenible para el disfrute, aprovechamiento y difusión de sus valores patrimoniales.
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Citas
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