Foods of porcine origin: predominant vehicles in Camaguey's salmonellosis
Abstract
In the Provincial Hygiene, Epidemiology and Microbiology Center of Camagüey, Cuba, in 2009, the serogroup was determined to 87 strains of Salmonella in food samples, to find the serogroup relationship of Salmonella species from which the food is derived. Serogroup E included 73 strains; the remaining (14) to B, C1, C2 and D. These results were related to the animal species from which the food was derived, it was confirmed that 50 isolates of serogroup E came from porcine products.
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