Potencial de los principales subproductos de la pesca en la provincia Granma. Composición química

  • Oscar Miranda Miranda Instituto de Investigaciones Agropecuarias Jorge Dimitrov Bayamo, Granma
  • Mario Otero Fernández Universidad de Granma, Cuba
  • Mario Cisneros López Universidad de Granma, Cuba

Resumen

Se determinó el potencial de producción de los principales subproductos de la pesca en la provincia Granma; subproductos de la fauna acompañante de la captura del camarón: machuelo (Ophistonema oglinum); boquerón (Centengraulis edentulus) y residuos de la industrialización de la pesca; tilapia de talla no comercial y residuos del fileteado de la misma (Oreochromis aureus). Se determinó la composición química de los subproductos evaluados. Se obtuvo un potencial de más de 6 mil t anuales de subproductos. Los subproductos presentan una composición química en proteína bruta entre 38 y 57%.

Citas

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Publicado
2019-07-11
Cómo citar
Miranda Miranda, O., Otero Fernández, M., & Cisneros López, M. (2019). Potencial de los principales subproductos de la pesca en la provincia Granma. Composición química. Revista De Producción Animal, 13(1), 32-34. Recuperado a partir de https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/2911
Sección
Manejo y Alimentación