Cambios en la composición bromatológica del GARANVER1 inoculado con una cepa de Pleurotus ostreatus
Resumen
Se estudió el efecto de la inoculación de la cepa de P. ostreatus (184) sobre la composición del GARANVER sin suplementar con urea. Se inocularon bolsas de nailon de 1 kg de GARANVER a las que se analizaron después de 35 día los siguientes indicadores, materia orgánica, ceniza, proteína bruta, fibra bruta, y minerales (Ca y P), según técnicas de la AOAC (1985), además, una cinética de la degradación por el hongo de la lignina, celulosa y hemicelulosa a través de un fraccionamiento de fibra según Van Soest y Robertson (1980). Los resultados fueron evaluados estadísticamente mediante un ANAVA, t de Student y Duncan. Existieron variaciones en la composición bromatológica del GARANVER después de 35 días de inoculado con P. ostreatus. Se observó un incremento significativo (p<0.05) en la ceniza de 31.92 a 50.34 %, una disminución significativa (p<0.05) para la materia orgánica de 68.08 a 49.66 %, la fibra bruta de 22.42 a 11.91 % y el Ca de 4.89 a 3.18 %, el resto de los indicadores no mostraron variaciones significativas. El estudio cinético de la lignina, celulosa y hemicelulosa mostró una disminución significativa (p<0.05) en estos tres indicadores. Además, se observó una colonización completa del sustrato a los 13 días de inoculado y una fructificación a partir de los 16 días.
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Citas
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