Principales alteraciones encontradas en tilapia de decomiso
Resumen
Del total de tilapias decomisadas, se escogieron al azar 695 animales que correspondieron a tres cuerpos de agua diferentes de la provincia Camaguey. Los animales fueron medidos y pesados, posteriormente fileteados y sometidos a un minucioso examen macroscópico. Se concluye que del total de animales decomisados, fueron positivos a procesos organolépticos o patológicos un total de 545, y de apariencia dudosa 150. Las muestras de apariencia dudosa no fueron positivas a ninguna de las alteraciones estudiadas. De las causas de decomiso, la más frecuente fue por alteraciones patológicas y dentro de ellas las de mayor incidencia fueron las vesículas, seguidas de hematomas y micosis.
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