Caracterización de huevos clasificados como no aptos por su peso y forma procedentes de reproductoras ligeras, semirrústicas y pesadas

  • Luis Guerra Casas Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Florentino Uña Izquierdo Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Francisco González Aguilar Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Junior Stalin Vargas Hidalgo Estudiante ecuatoriano, graduado de Medicina Veterinaria en la Universidad de Camagüey, Cuba

Resumen

Se colectaron 7 102 huevos en unidades de reproductoras ligeras White Leghorn (3 554), semirrústicas Turquino (2 537) y pesadas (1 011), en los meses de puesta: 2 y 3; 7 y 8, y 10 y 11, con el objetivo de determinar las características externas e internas de huevos redondeados y ovoides, mediante un diseño experimental completamente al azar. Las medias generales para los coeficientes de volumen (Kv) y de superficie (Ks) fueron de 0,529 y 2,881, respectivamente y difirieron (P < 0,05) entre los propósitos (ligeras, semirrústicas y pesadas). Los Kv fueron 0,533a, 0,528b y 0,523c para los huevos redondeados (pequeños, normales y grandes), mientras que en los ovoides este indicador resultó de 0,534d, 0,531e y 5,27f, respectivamente. Los Ks de los huevos redondeados fueron 2,894b, 2,893c y 2,875b; además, para los ovoides fue de 2,876c, 2,888bc y 2,846a en los pequeños, normales y grandes, respectivamente. El volumen (cm2) fue 52,68a, 57,11b, 52,46c y el área de superficie 67,63a, 71,71b y 64,23c para las reproductoras ligeras, semirrústicas y pesadas respectivamente, que difieren (P < 0,05). El grosor de la cáscara 0,36a, 0,36a, 0,33b, los poros 160a, 158b y 149c en las ponedoras ligeras, semirrústicas y pesadas, respectivamente con diferencias significativas (p < 0,05) entre ellos. Los índices de yema resultaron ser de 0,41a, 0,42b y 0,43c, mientras que las unidades Haught fueron de 86,3ª, 69,4b y 73,3c con diferencias significativas (p < 0,05) entre ellos. El índice de clara no difiere entre los tres propósitos de ponedoras. Los datos obtenidos sugieren que los huevos pueden ser incubables.

Citas

ACOSTA, A. (2004). La zeolita en la alimentación de las gallinas ponedoras. Revista ACPA, (3-4), 34-36. BRENES, A. (1993). Effect of Beta-Glucanase/ Pentanase Enzyme Suplementation on the Performance of Chickens and Laying Hens Fid Wheat, Barley, Naked Oats ands Rye Diets (mimeo, pp. 941-951). University of Manitoba, Canada: Department of Animal Science. CASTAÑEDA, P.; ÁVILA, A. y ESQUIVEL, J. (2001). Efecto de altos niveles de hierro adicionados a la di

eta de reproductoras ligeras sobre parámetros productivos e incubabilidad. Memorias del XVII Congreso Latinoamericano de Avicultura, Guatemala. GUERRA. L. (1999). Estudio zootécnico-económico de las reproductoras avícolas y planta de incubación en los años 96-97. Tesis de maestría en Producción Avícola Sostenible, pp. 10-20, Universidad de Camagüey, Camagüey, Cuba. GUERRA, L. (2006). Potencial productivo de los huevos de reproductoras White Leghorn clasificados como no aptos por su peso y forma. Tesis de doctorado en Ciencias Veterinarias. Universidad de Camagüey, Camagüey. Cuba LÓPEZ, A.; PINILLOS, M. y PÉREZ, E. (1997). Manual de teoría, cría y explotación de las aves (t. II, p. 58). La Habana, Cuba: Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de La Habana. MC QUOID, D. (1998). Manejo de una planta de incubación. USA: Jarnes Way Incubator. MONIRA, K. N.; SALAHUDDIN, M. y MIAH, G. (2003). Effect of Breed and Holding Period on Egg Quality Characteristics of Chicken. International Journal of Poultry Science, 2 (4), 261-263. NARUSHIN, V. G. (2005). Egg Geometry Calculation Using the Measurements of Length and Breadth. Poultry Science, 84, 482-484. NARUSHIN, V. G. (2001). What Egg Parameters Predict Best its Shell Strength? (pp. 349-355). IX European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Kusadasi, Turkey. NARUSHIN, V. G. y ROMANOV, M. N. (2002). Egg Physical Characteristics and Hatchability. Worlds Poult. Sci. J., 58, 297-303. SARDÁ, R. (1992). Resultados incubatorios de huevos conservados en un régimen óptimo de humedad relativa. Revista Cubana de Ciencia Avícola, 19 (1), 68. SARDÁ, R. (2001). Calidad de los huevos para la incubación (mimeo). Curso de postgrado, Camagüey, Cuba. SMITH, M., RODRÍGUEZ, J. y COLLIN, L. (1998). Niveles de energía y proteína, para aves reproductoras ligeras. Revista cubana de ciencia avícola, 22 (2),163-168. STEPHENSON, P.; MAYER, J. y DAVIS, M. (1999). Maintaining Quality in Fértil and Infértil Hen Eggs. Rev. World Poultry, 15 (9), 15. UECAN (2003). Instructivo técnico de tecnología de crianza y regulaciones sanitarias generales de reproductores ligeros y sus reemplazos (mimeo, p. 17). La Habana, Cuba: Instituto de Investigaciones Avícolas, Ministerio de la Agricultura. Cuba. .

Publicado
2019-07-16
Cómo citar
Guerra Casas, L., Uña Izquierdo, F., González Aguilar, F., & Vargas Hidalgo, J. (2019). Caracterización de huevos clasificados como no aptos por su peso y forma procedentes de reproductoras ligeras, semirrústicas y pesadas. Revista De Producción Animal, 22(1), 44-48. Recuperado a partir de https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/2932
Sección
Genética y Reproducción

Artículos más leídos del mismo autor/a

1 2 3 4 > >>