Posibilidades de la producción estacional de leche en Cuba en forma sostenible

  • Raúl V Guevara Viera Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Guillermo E Guevara Viera Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Lino M Curbelo Rodríguez Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Sonia del Risco Garcés Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Servando A Soto Senra Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Jorge A Estévez Alfayate Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba
  • Osmany Andújar Álvarez Centro del Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba

Resumen

Se estudiaron las posibilidades y potencialidades de la producción estacional de leche en Cuba, aprovechando los recursos de que dispone la ganadería. Sobre esa base se valoró la posibilidad de reducir los volúmenes de leche en polvo que se deben comprar en el exterior, para reducir la inversión de divisas y los gastos operacionales de los sistemas lecheros, desde la base agrícola hasta la industria. En Cuba se han estudiado rebaños aislados, concentrando los partos al inicio y mediados del período lluvioso; las respuestas bioeconómicas han sido muy favorables en toda la cadena productiva. Se desarrolló un experimento en áreas comerciales, con animales de alto potencial (7/8 Holstein1/8 Cebú), ubicados en tres grupos: uno parió en abril-mayo, otro en septiembre-octubre y el tercero en diciembreenero. El primer grupo produjo 7,9 kg por vaca diarios, superior a los restantes. Además, presentó menores costos de producción de leche y 2 256 kg por lactancia. La carga global fue de 1,2 vacas/ha en pastoreo de guinea (Panicum maximum, Jacq) y leguminosas nativas. Otro resultado importante para esta misma empresa (26 vaquerías en cuatro cooperativas) con patrones derivados en un 60 a 65 % hacia inicios de primavera, se demostró que en comparación con las restantes unidades, con ese patrón se incrementó la producción de leche en 223 000 kg y se lograron menores costos operacionales. Otros análisis demuestran la factibilidad bioeconómica de una estrategia estacional de pariciones hacia la lluvia, tanto en casos reales, como en simulaciones para rebaños comerciales.

Citas

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Publicado
2019-10-01
Cómo citar
Guevara Viera, R., Guevara Viera, G., Curbelo Rodríguez, L., del Risco Garcés, S., Soto Senra, S., Estévez Alfayate, J., & Andújar Álvarez, O. (2019). Posibilidades de la producción estacional de leche en Cuba en forma sostenible. Revista De Producción Animal, 19(2). Recuperado a partir de https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/rpa/article/view/3068
Sección
Manejo y Alimentación

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